Soupe de carottes à la coriandre

Recette proposée par Nutricia Nutilis

Ingrédients pour 1 à 2 portions

  • 50 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 75 g de carottes pelées et coupées en morceaux
  • 50 g d'oignons émincés
  • 1/2 botte de coriandre émincée
  • 200 ml de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 mesurettes de Nutilis Powder

Informations

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 157 kcal/portion

Valeurs nutritionnelles : Protéines : 1,9 g / Glucides : 25 g / Lipides : 5,4 g

Le + Nutrition : Nutilis est un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales en cas de dysphagie, de troubles de la déglutition ou de fausses routes.

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites blondir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
  2. Ajoutez-y la coriandre hachée ainsi que les pommes de terre et faites cuire pendant 4 minutes.
  3. Ajoutez les carottes et le bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu.
  4. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
  5. Versez la soupe dans un mixeur avec la coriandre et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (il faudra peut-être procéder en deux fois).
  6. Incorporez la poudre Nutilis Powder dans la soupe à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur pour l'épaissir.
  7. Réchauffez au micro-ondes ou dans une casserole et servez.

Une recette proposée par Nutricia Nutilis