Soupe de légumes

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Recette proposée par Nutricia Nutilis

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

  • 150 g de mélange de légumes (carottes, poireaux, oignons, panais, pommes de terre, navets, patates douces et d'autres légumes au choix)
  • 5 g de beurre ou de margarine
  • 2 g d'ail pressé
  • 2 g d'ail pressé
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 2 mesurettes de Nutilis Powder
  • sel / poivre

Informations

Temps de préparation : 10 minutes
Mode de cuisson : Casserole
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 126 kcal/portion

Valeurs nutritionnelles : 15,7 g / Glucides : 8,1 g / Lipides : 3,5 g

Le + Nutrition : Plat conçu pour améliorer la déglutition. La poudre Nutilis permet de soigner la présentation des plats afin de stimuler l'appétence du patient.

Conseil : Pendant la cuisson du poulet, vous pouvez ajouter de la purée de tomates, du curry, du vin, de la sauce aigre-douce, des herbes, d'autres légumes ou de la crème pour plus de saveurs.

Préparation

  1. Lavez et préparez les légumes, en les pelant si nécessaire, puis coupez-les en morceaux.
  2. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole et ajoutez-y les légumes, l'ail et une pincée de sel et de poivre.
  3. Mélangez bien la préparation et faites cuire à couvert pendant 15 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez le bouillon, portez-le à ébullition et couvrez le mélange. Laissez mijoter une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
  5. Versez ce mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe veloutée.
  6. Incorporez la poudre Nutilis Powder dans la soupe à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.

Une recette proposée par Nutricia Nutilis