Ratatouille

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Recette proposée par Nutricia Nutilis

Ingrédients pour 2 portions

  • 50 g d'aubergines
  • 50 g de courgettes
  • 40 g de poivrons rouges ou jaunes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de coulis de tomates ou de tomates en conserve passées au tamis
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 petit oignon, pelé et émincé
  • 30 g de champignons
  • 1/2 gousse d'ail pelé et écrasé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 mesurettes de Nutilis Powder
  • sel/poivre

Informations

Temps de préparation : 35 minutes
Mode de cuisson : Casserole
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 92 kcal/portion

Valeurs nutritionnelles : Protéines : 2,4 g / Glucides : 11,8 g / Lipides : 3,9 g

Le + Nutrition : Nutilis est un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales en cas de dysphagie, de troubles de la déglutition ou de fausses routes.

Conseil : Vous pouvez servir ce plat avec des pâtes ou une purée de pommes de terre lisse sur le dessus.

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites suer les oignons et l'ail à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
  2. Ajoutez les poivrons, les aubergines et les courgettes.
  3. Salez et poivrez, remuez et laissez cuire à feu couvert pendant encore 20 minutes.
  4. Ajoutez le coulis de tomates ou les tomates en boîte et le vinaigre de vin rouge, remuez et vérifiez l'assaisonnement. Laissez cuire à couvert pendant encore 5 minutes.
  5. Incorporez le basilic.
  6. Une fois la cuisson terminée, mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et incorporez la poudre Nutilis Powder.

Une recette proposée par Nutricia Nutilis