Nouveaux produits

Diabliss, un sucre de canne adapté aux personnes diabétiques

Diabliss commercialise un sucre de canne aux herbes présentant un index glycémique inférieur à 45, convenant ainsi aux personnes souffrant de diabète de type 1 ou 2. Pur sucre de canne et non produit de synthèse, le sucre Diabliss possède un goût « identique à un sucre classique ». Il peut être utilisé dans la cuisson ou dans les gâteaux.

D’Aucy FoodServices lance une offre complète de produits « pauvres en sel »

© D'Aucy FoodServices

D’Aucy FoodServices répond aux attentes et aux besoins des restaurateurs « qui souhaitent adopter une démarche responsable vis-à-vis de leurs convives » en proposant une gamme de produits « pauvres en sel » adaptés aux régimes hyposodés. Quelque 90 références pour la restauration hors domicile et à la maison sont proposées, dont des légumes en conserves et surgelés cuits d’Aucy et des omelettes ABCD/Karea dont la teneur en sel est inférieure à 0,30 g pour 100 g.

Le kiwi SunGold, une nouvelle variété

Zespri lance sa nouvelle variété de kiwi Zespri SunGold. Cousin du Zespri Gold, le kiwi SunGold a mûri « sous les rayons du soleil néozélandais » et est sélectionné de manière à être « toujours mûr, prêt à consommer ». Avec sa chair jaune et son goût entre le sucré et l’acidulé, cette nouvelle variété de kiwi offre un fruit juteux peu calorique (57 kcal/100 g), riche en vitamines (dont vitamine C : « un seul kiwi couvre 100 % des besoins quotidiens »), antioxydants, minéraux, acide folique et fibres. Il possède également un faible indice glycémique (38).

Un site Internet pour personnaliser la prise en charge diététique de vos patients hypercholestérolémiques

À destination des professionnels de la nutrition et des médecins généralistes,cholesteroletdietetique.fr rappelle et détaille les mesures hygiéno-diététiques à mettre en œuvre pour réduire le risque cardiovasculaire et améliorer le bilan lipidique des patients hypercholestérolémiques. Le praticien peut notamment y suivre un arbre décisionnel qui lui permet d'adapter les conseils diététiques au profil de chaque patient. Il propose également des outils de motivation pour ces patients, et peut être utilisé aisément par le praticien pendant sa consultation. Il a été développé – avec le soutien de Lesieur, Unilever et Danone – par un comité scientifique composé de douze experts reconnus. L’inscription sur le site est gratuite pour tous les praticiens. www.cholesteroletdietetique.fr

Un kit pédagogique pour faire apprécier les légumes aux enfants

La Fondation Louis Bonduelle met en ligne un kit pédagogique afin d’aider les parents et les enseignants à faire apprécier les légumes aux enfants. Parmi les outils proposés, trois vidéos mettent en images les bienfaits des légumes, et proposent des astuces pour rendre plus attrayants les légumes à des enfants âgés de 5 ans et plus. Retrouvez l’ensemble de ce kit sur www.fondationlouisbonduelle.org.

Nestlé lance son guide « À chacun sa portion »

Le département Nutrition de Nestlélance son petit guide de l’alimentation « À chacun sa portion », destiné à toutes les catégories de la population : enfants, adolescents, adultes et seniors, afin que chacun adapte ses apports alimentaires. La brochure indique les apports recommandés pour certains aliments (fromage, pizza, etc.) et donne des repères pour consommer au quotidien les quantités adaptées. Le guide contient des illustrations pour exprimer clairement quelles sont les quantités à ingérer en fonction de son âge et de son sexe.

Babybio lance deux nouvelles recettes en format gourde

Babybio propose deux nouvelles recettes présentées dans un format gourde : un velouté de petits pois carotte et canard fermier pour le midi et une purée de légumes doux, tomate et millet pour le soir... Dès 6 mois, la gourde Babybio permet aux plus petits de découvrir le plaisir de manger tout seul. Elles peuvent se consommer à température ambiante ou tièdes, réchauffées au bain-marie. Deux nouveaux desserts sont également à découvrir dans ce format : la gourde poire banane millet et la version crème semoule cacao équitable pour le dessert ou le goûter.

Dr Schär lance une nouvelle génération de pains encore plus frais !

Dr. Schär propose deux nouveaux pains à DLC courte durée pour davantage de fraîcheur : Vital, un pain rustique particulièrement riche en fibres et Classic, un pain de mie nature traditionnel. La DLC de cette nouvelle gamme est fixée à 60 jours seulement, ce qui a permis au service R&D de la société d’améliorer les qualités organoleptiques des pains.

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Les thermes de Brides-les-Bains lancent une cure post cancer du sein

La station thermale de Brides-les-Bains, en Savoie, proposera un programme adapté aux femmes qui ont été traitées pour un cancer du sein non métastatique, dès juin 2014. Proposé dans le cadre d’une cure conventionnée de 18 jours, il comprend notamment, en plus de la cure thermale : des séances d’activités physiques ciblées, un atelier diététique et un cours de cuisine, un suivi diététique individuel et aussi la participation à un groupe de paroles et à un atelier d’esthétique. L’objectif est de s’inscrire dans une démarche de prévention d’un nouveau cancer et de mieux vivre sa convalescence. « La pratique d’une activité physique chez les femmes diminue le risque de récidive et également la fatigue engendrée par le traitement, précise le Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service de nutrition de l’Institut Pasteur. Par ailleurs, la surcharge pondérale est associée à une augmentation du risque de rechute. Enfin, certains comportements nutritionnels et techniques culinaires peuvent contribuer à prévenir ce risque : augmenter l’apport en fibres, éviter une cuisson excessive des viandes, etc.»

Nestlé affiche une croissance de 4,6 % pour l’année 2013

Nestlé a publié jeudi 13 février son bilan annuel pour 2013. Selon Paul Buckle, administrateur délégué du groupe, « le contexte macro-économique de 2013 a été celui d’une croissance faible, minimale dans les pays développés et en dessous des niveaux récents dans les marchés émergents ». Pour cette année 2013, le groupe affiche une croissance organique de 4,6 % (croissance interne réelle de 3,1 %), avec des ventes atteignant 92,2 milliards de francs suisses, soit près de 75,5 milliards d’euros (augmentation de 2,7 %). Grâce à sa branche Nutrition infantile, Nestlé enregistre une marge opérationnelle courante de 20 % (hausse de 80 points de base), en raison de la forte croissance dans les catégories des formules et céréales infantiles et de la bonne performance de Wyeth Nutrition. Les ventes de la branche Nestlé Nutrition atteignent 9,8 milliards de francs suisses (soit environ 802 millions d’euros) pour une croissance organique de 8,2 % (croissance interne réelle de 4,5 %). Les dirigeants s’attendent à ce que les résultats en 2014 soient « semblables à ceux de l’année dernière », avec « un second semestre contribuant plus fortement et une croissance d’environ 5 % ». À long terme, Nestlé souhaite devenir le leader en matière de nutrition, de santé et de bien-être.

Source : Nestlé