Renfort + : d’aucy FoodServices s’engage dans la lutte contre la dénutrition

 

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D’aucy FoodServices lance Renfort +, une gamme de produits enrichis pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées. « D’aucy FoodServices a mis au point trois solutions innovantes pour aider les chefs à offrir plus de plaisir au moment des repas tout en garantissant des recettes efficaces sur le plan nutritionnel », explique la marque. Deux purées de légumes (carottes et haricots verts) enrichies en protéines et une préparation multi-usages à base d’œufs composent cette nouvelle gamme.

Testée en mars dernier auprès d’un panel de 48 convives d’Ehpad ou de CH, la purée de haricots verts a remporté l’adhésion, puisque 73 % des participants ont trouvé ce produit « bon », voire « très bon ». De même, 87,5 % des convives qui ont testé un plat incorporant 10 % de la préparation multi-usages l’ont apprécié et qualifié de « bon », voire « très bon ».

D’aucy FoodServices ajoute par ailleurs que la préparation multi-usages « se dilue très facilement sans provoquer de grumeaux facilitant ainsi la réalisation de produits texturés ou mixés tout en préservant les saveurs ». De plus, cette préparation riche en protéines s’utilise dans des plats sucrés ou salés, à chaud ou à froid.