La FAO veut mettre fin aux gaspillages alimentaires

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Haro sur les gaspillages alimentaires ! L'Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) exhorte les entreprises du secteur privé et les organisations à but non lucratif à adhérer à l'initiative Save Food créée en 2011 avec l'objectif de réduire les pertes alimentaires un peu partout dans le monde. Selon l'organisation onusienne, ces pertes s'élèvent à quelque 680 milliards de dollars dans les pays industrialisés et à 310 milliards de dollars dans les pays en développement. Dans les premiers, c'est au niveau des distributeurs et des consommateurs que se produisent les gaspillages, "à cause d'une perception diffuse du jetable". Le gaspillage par consommateur oscille entre 95 et 115 kg par an en Europe et en Amérique du Nord, contre 6 à 11 kg en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud-Est. Dans les pays en développement, les pertes alimentaires touchent essentiellement les petits agriculteurs, près de 65 % d'entre elles survenant durant les étapes de la production, de l'après-récolte et de la transformation. Save Food compte aujourd'hui une cinquantaine de partenaires, indique la FAO.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr

Crédit photo : © Jeremy Zilar, Flickr.com