L’essentiel sur… Alimentation et cancer

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Les éditions Parresia annoncent la sortie de L’essentiel sur alimentation et cancer de Nadia Bastide-Sibille. Premier titre de la collection « L’essentiel sur… », cet ouvrage destiné au grand public comme aux professionnels de la nutrition se base sur les dernières conclusions du WCRF (World Cancer Research Fund) parues au printemps 2018.

L’essentiel sur alimentation et cancer offre une analyse claire et synthétique de l’épidémiologie du cancer, des facteurs cancérogènes, des aliments augmentant ou diminuant le risque de cancers, et propose des conseils pratiques de santé publique. De nombreux schémas illustrent ces données clés.

Des fiches pratiques, des réponses aux questions les plus fréquentes, des synthèses par cancer et par aliment, des conseils alimentaires ainsi que des recettes adaptées et gourmandes aident les lecteurs à adopter les bonnes pratiques pour prévenir au mieux les risques de cancer ou de récidives. Des adresses utiles, sites Internet et autres associations permettent de s’orienter au mieux. Enfin, l’auteur décortique les croyances populaires et les idées reçues pour démêler le vrai du faux sur des bases scientifiques.

Chercheur à l’INRA, dans l’unité TOXALIM (équipe « Prévention et promotion de la cancérogénèse par l’alimentation), puis à l’Institut Gustave Roussy (Equipe Inserm, étude épidémiologique auprès des femmes de la MGEN : cohorte E3N), Nadia Bastide-Sibille est désormais journaliste scientifique. Elle apporte dans cet ouvrage une information rigoureuse et accessible, afin de donner à chacun les outils permettant de concilier plaisir et santé au quotidien.

En vente en librairie ou ici.