À la une

La loi Alimentation est enfin votée !

LÉGISLATION

La loi pour « l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable » a été adoptée définitivement le 2 octobre. Élaborée à la suite des États généraux de l’alimentation, elle s’articule autour de cinq axes stratégiques : assurer le revenu des producteurs, améliorer les conditions sanitaires et environnementales de production, renforcer le bien-être animal, favoriser une alimentation saine, sûre et durable et réduire l’utilisation du plastique.

Le PNA lance un nouvel appel à projets

PROJETS

Dans le cadre du Programme national pour l'alimentation, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation lance un nouvel appel à projets national, en partenariat avec le ministère des Solidarités et de la Santé, l’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) et le Commissariat général à l’égalité des territoires (CGET). Doté d'une enveloppe de 1,65 million d'euros, il soutient des projets d'intérêt général visant à promouvoir une alimentation sûre, saine, durable et accessible à tous.

Le CNA définit l'« alimentation favorable à la santé »

RECOMMANDATIONS

Le conseil national de l’alimentation publie l’avis n°81 relatif à l’alimentation favorable à la santé. S’intéressant au contexte accompagnant l’acte alimentaire, le groupe de concertation livre une définition consensuelle de l’alimentation favorable à la santé et énonce 81 recommandations pour y parvenir.

La gastronomie de demain s’invite à EquipHotel

évènement

Du 11 au 15 novembre prochains, EquipHotel s’installe au cœur de Paris. Cinq jours dédiés aux professionnels de l’hotellerie-restauration pour les aider à faire le plein d’innovations et de nouvelles tendances. L’occasion également de découvrir le workshop prospectif 2050, une initiative de Thierry Marx pour imaginer la restauration de demain.

Viande : à chaque génération, sa conso !

consommation

Le Credoc publie une enquête sur la consommation individuelle de produits carnés. Elle révèle une évolution marquée des pratiques de consommation de ces produits au sein des jeunes générations. Celle-ci accompagne l’évolution des régimes alimentaires.

Dernières brèves

La FFAS : président et missions
25 Sep 2018 14:34

Bernard Guy-Grand, professeur honoraire des universités et ancien chef du service de nutrition de l’Hôtel-Dieu à Paris, a été élu à la présidence du Conseil d’administration du Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS), le 4 septembre 2018. Au programme des prochains mois : relance de l’enquête Obépi, des conférences scientifiques sur l’alimentation personnalisée, les nanoparticules, la publication d’un état des lieux scientifiques sur les protéines ainsi qu’une synthèse sur la classification NOVA des aliments.

Alcool et démence
25 Sep 2018 14:34

Les adultes de 40-60 ans consommant trop d’alcool ou à l’inverse, pas du tout, présentent un risque significativement augmenté de développer une démence plus tard dans la vie, selon les données de suivi sur 23 ans publiées cet été dans le British medical journal (BMJ). « Ces résultats renforcent les données selon lesquelles une consommation excessive d’alcool est un facteur de risque de démence » et « incitent à préconiser des seuils plus bas de consommation pour favoriser un meilleur vieillissement cognitif », souligne Séverine Sabia, première auteur de l’étude dans un communiqué de l’Inserm.

Produits

Focus

Guide indispensable de la nutrition « pour un choix éclairé face à un aliment »
08 Fév 2018 17:25Guide indispensable de la nutrition « pour un choix éclairé face à un aliment »

PARUTION

© DR

 

Le Guide indispensable de la nutrition vient de paraître. Il est publié par les éditions EDP Santé. Organisé par groupes alimentaires, ce guide pratique répertorie l’ensemble des références nutritionnelles sous forme de tableaux. Rencontre avec l’auteur Mélanie Ouillon-Simon.

Pourquoi l'allergie alimentaire progresse-t-elle chez les plus jeunes ?
01 Déc 2017 17:21Pourquoi l'allergie alimentaire progresse-t-elle chez les plus jeunes ?

allergie


© piotr malczyk  - istock

L’allergie alimentaire concerne de plus en plus de consommateurs. La violence des réactions est elle aussi en augmentation et les plus jeunes sont particulièrement concernés. Le Pr Christophe Dupont, chef du service de néonatalogie à l’hôpital Saint Vincent de Paul à Paris, a fait le point sur cette problématique à l’occasion du lancement de la gamme de repas sans allergènes Gayelord Hauser.

Le cas de Théo présentant une poly-allergie
12 Juil 2016 21:33Le cas de Théo présentant une poly-allergie

cas clinique

Théo présente à l'âge de trois mois une dermatite atopique sévère. L'adaptation du régime alimentaire permet de réduire les symptômes qui reviennent rapidement... Line Jouannic, diététicienne à l'hôpital Jeanne de Flandre au CHRU de Lille, retrace l'évolution allergique de ce nourrisson de trois mois. Elle nous livre le parcours sinueux du jeune garçon qui l'a mené d'échecs en victoires vers une tolérance alimentaire quasi retrouvée.

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Vidéos

Pain au lait enrichiPain au lait enrichi

recette


 

En 2012, le Groupe ec6 a développé en partenariat avec l’INRA, et d’autres partenaires le programme de Recherche & Développement RENESSENS. La dernière phase de ce programme consiste à mettre en place opérationnellement les axes de réflexion portant sur une offre alimentaire différenciante et efficiente et notamment dans le but de mieux prendre en charge nos aînés en institution. Exemple avec ce pain au lait enrichi.

 

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Interview de Mélanie Oullion-Simon sur Interview de Mélanie Oullion-Simon sur "Le Guide indispensable de la nutrition" (EDP Santé)

 


Le Guide indispensable de la nutrition

Découvrez l’interview de l’auteur Mélanie Oullion-Simon, donnée au Salon de l’Agriculture 2018 sur le Village Semence, à l'occasion de la sortie de son livre "Le Guide indispensable de la nutrition".

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