À la une

Ces fruits et légumes conventionnels qui contiennent des pesticides quantifiables

Consommer 5 fruits et légumes par jour… Oui, mais lesquels ?
 
L’ONG Générations futures a étudié entre 2012 et 2016 les données des plans annuels de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCRF).
Le rapport porte sur 19 fruits et 33 légumes issus de l’agriculture conventionnelle.

Effet boule de neige pour le Nutri-Score


 
Plus d’une trentaine d’entreprises se sont engagées à mettre en place le logo Nutri-Score a indiqué le directeur général de la santé, Jérôme Salomon, à l’occasion d’une rencontre sur ce logo, organisée par Santé publique France, jeudi 15 février.

Haro sur les produits ultratransformés !

sciences

Augmenter sa consommation de produits ultratransformés de 10 % augmenterait de plus de 10 % le risque de développer un cancer, indique une étude française parue le 14 février 2018 dans The British Medical Journal (BMJ).

32 recommandations pour améliorer les repas à l’hôpital

HÔPITAL

Le Conseil national de l’alimentation(CNA) a mis en ligne sur son site Internet une vidéo rappelant ses 32 recommandations pour améliorer « la qualité des repas à l’hôpital », alors que le gouvernement a examiné en Conseil des ministres son projet de loi faisant suite aux états généraux de l’alimentation.

Le soin nutritionnel n'est toujours pas remboursé

législatif

Alors qu’il est reconnu en France depuis 10 ans et recommandé dans onze pathologies (obésité, diabète, insuffisance cardiaque, maladie coronaire stable, BPCO et AVC…) par la Haute Autorité de santé (HAS), le soin nutritionnel délivré par un diététicien n’est toujours pas pris en charge.

Dernières brèves

Christelle Chapteuil, nouvelle présidente de Synadiet
19 Fév 2018 16:44

Crée en 1950, le Synadiet regroupe près de 90% du secteur des produits de santé naturels et des compléments alimentaires. Il a élu, le 8 février dernier, Christelle Chapteuil à la présidence du Syndicat national des compléments alimentaires.

Le site Ciqual fait peau neuve
15 Fév 2018 15:11

INTERNET

Le nouveau site Internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, est en ligne.

Produits

Focus

Guide indispensable de la nutrition « pour un choix éclairé face à un aliment »
08 Fév 2018 17:25Guide indispensable de la nutrition « pour un choix éclairé face à un aliment »

PARUTION

© DR

 

Le Guide indispensable de la nutrition vient de paraître. Il est publié par les éditions EDP Santé. Organisé par groupes alimentaires, ce guide pratique répertorie l’ensemble des références nutritionnelles sous forme de tableaux. Rencontre avec l’auteur Mélanie Ouillon-Simon.

Pourquoi l'allergie alimentaire progresse-t-elle chez les plus jeunes ?
01 Déc 2017 17:21Pourquoi l'allergie alimentaire progresse-t-elle chez les plus jeunes ?

allergie


© piotr malczyk  - istock

L’allergie alimentaire concerne de plus en plus de consommateurs. La violence des réactions est elle aussi en augmentation et les plus jeunes sont particulièrement concernés. Le Pr Christophe Dupont, chef du service de néonatalogie à l’hôpital Saint Vincent de Paul à Paris, a fait le point sur cette problématique à l’occasion du lancement de la gamme de repas sans allergènes Gayelord Hauser.

Le cas de Théo présentant une poly-allergie
12 Juil 2016 21:33Le cas de Théo présentant une poly-allergie

cas clinique

Théo présente à l'âge de trois mois une dermatite atopique sévère. L'adaptation du régime alimentaire permet de réduire les symptômes qui reviennent rapidement... Line Jouannic, diététicienne à l'hôpital Jeanne de Flandre au CHRU de Lille, retrace l'évolution allergique de ce nourrisson de trois mois. Elle nous livre le parcours sinueux du jeune garçon qui l'a mené d'échecs en victoires vers une tolérance alimentaire quasi retrouvée.

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Vidéos

	 TEXTURES & MANGER-MAINS : BÛCHETTE CITRON VERT & FRAMBOISE TEXTURES & MANGER-MAINS : BÛCHETTE CITRON VERT & FRAMBOISE

recette


 

WHAT HEALTH vous présente pour ce trimestre sa bûchette en texture modifiée & en manger-mains. Ce dessert gourmand représente le mariage entre le citron vert et la framboise. La tarte au citron traditionnelle est revisitée pour continuer d'apporter à vos résidents un air de fête....

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Filet de sandre, jus de crustacés, purée de pommes de terre aux cèpes secsFilet de sandre, jus de crustacés, purée de pommes de terre aux cèpes secs

recette


 

Ce plat délicat annonce la douceur des fêtes de fin d’année ! Le filet de sandre, jus de crustacés et purée de pommes de terre aux cèpes secs associe plusieurs mets prisés par les gastronomes et n’oublie pas de faire la part belle aux protéines, lipides et divers micronutriments indispensables aux populations fragiles.

 

 

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