Diététiciens : des professionnels toujours plus nombreux (état des lieux 2025)
La dynamique reste soutenue : au 1er janvier 2024, la DREES recense 17 369 diététicien·nes en activité (champ < 62 ans, pour fiabiliser les cessations non signalées). La profession demeure très féminisée (≈ 92 % de femmes) avec un âge moyen ~37–38 ans. La part de l’exercice libéral ou mixte progresse nettement depuis 2015, tandis que le salariat hospitalier recule en proportion.
Chiffres clés – DREES 2024 (France entière, <62 ans)
• Effectif total : 17 369 en activité.
• Sexe : ~92 % femmes (16 044) ; ~8 % hommes (1 325).
• Âge moyen : ~37–38 ans (proche entre hommes et femmes).
• Mode d’exercice : 45 % libéral/mixte ; 31 % salarié hospitalier ; 24 % autre salariat.
Une croissance régulière sur dix ans
La courbe continue de monter : 9 621 en 2015 → 17 369 en 2024, soit +80 % environ en 9 ans. Dans le même temps, la structure d’exercice a basculé : en 2015, on comptait 33 % de libéraux/mixte et 44 % d’hospitaliers ; en 2024, 45 % libéraux/mixte et 31 % hospitaliers.
Tendance 2015 → 2024
• Effectifs : 9 621 → 17 369 (+80 %).
• Exercice : libéral/mixte 33 % → 45 % ; hospitalier 44 % → 31 % ; autre salariat 23 % → 24 %.
• Lecture DREES : le champ « <62 ans » limite les biais de cessations non déclarées (ADELI → RPPS).
Répartition territoriale : fortes amplitudes régionales
En effectifs bruts, les plus gros bassins sont Île-de-France (3 193), Auvergne-Rhône-Alpes (2 283), Occitanie (1 884), Provence-Alpes-Côte d’Azur (1 620), Nouvelle-Aquitaine (1 568) et Hauts-de-France (1 496). À l’inverse, Corse (121) et Mayotte (15) restent peu dotées en volume. Les densités par 100 000 habitants varient selon démographie locale et structure d’emploi.
Top régions – effectifs 2024 (exemples)
• Île-de-France 3 193 ; Auvergne-Rhône-Alpes 2 283 ; Occitanie 1 884 ; PACA 1 620 ; Nouvelle-Aquitaine 1 568 ; Hauts-de-France 1 496.
• Corse 121 ; Mayotte 15.
Méthodo et disponibilité des données
Pour les professions encore suivies sur ADELI (dont les diététicien·nes), la DREES diffuse des séries 2012–2024 avec déclinaisons par genre, âge, région, département, mode d’exercice. Les jeux 2025 portent prioritairement sur les professions RPPS ; pour les diététicien·nes, 2024 est l’édition la plus récente à la date de rédaction (août 2025).
Sources
DREES – Démographie des professionnels de santé au 1er janvier 2024 (professions ADELI), jeux de données 2012–2024.
AFDN – Infographie « DREES 2024 : démographie des diététicien·nes nutritionnistes » (mise en forme des chiffres clés).