Carottes Vichy Célestins

Recette proposée par Vichy Célestins

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de carottes (variété : carottes fanes)
  • 50 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 25 cl d'eau de Vichy Célestins
  • 10 cl de crème allégée
  • 1 tige de thym
  • 1 feuille de laurier

Indications

Temps de préparation : 10 minutes
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 179 kcal/personne

Le + Vichy : L'usage de l'eau de Vichy Célestins est idéale pour la cuisson des légumes qui vont se gorger de minéraux. La richesse en bicarbonates aide à préserver la couleur des carottes. L'usage de l'eau de Vichy Célestins réduit également le temps de cuisson.

Préparation

  1. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carotets fanes.
  2. Émincez les oignons puis faites-les suer au beurre dans une poêle. Ajoutez les acrottes avec le thym et le laurier.
  3. Mouillez à hauteur des légumes avec l'eau de Vichy Célestins puis laissez cuire et réduire.
  4. Ajoutez la crème puis réduisez à nouveau. Vous pouvez servir.

Une recette proposée par Vichy Célestins