Le lait, de plus en plus boudé par les Français

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En France, en 2011, les ventes en volume du lait de consommation ont diminué sur tous les segments, à l’exception du bio. Ce fait a été rapporté par Syndilait lors de son assemblée générale du 2 mai à Paris. L’occasion de rappeler qu’avec 41 l de lait achetés par habitant, les Français sont de petits consommateurs par rapport à leurs voisins d’Europe du Nord. Notre pays n’est cependant pas une exception : sur les dix dernières années, on constate une baisse dans la plupart des pays développés.

I.L.-D.

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