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Donnez du croustillant à vos desserts !

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St Michel propose Les Éclats de galettes au bon beurre français, pour agrémenter vos desserts.

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Moelleux à partager

Dessaint Foodservices mise sur la convivialité avec une collection de moelleux à partager.

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Al dente au blé complet

« Good for you, good for the planet », le programme suivi par Barilla depuis 2010 a tout pour plaire.

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Des fruits frais toute l’année

La gamme de desserts de fruits gourmande et plaisir d’Andros en version snacking s’agrandit.

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La bolognaise, version végétale

Panzani passe au veggie !

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Babybel se met au bio

Depuis le 4 avril, mini babybel se décline en version bio.

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Duo gourmand

Charles & Alice a dévoilé les deux nouvelles recettes de la gamme Collection Gourmande.

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Des aides culinaires « Essentials »

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Apollo professional, la marque de Cap Traiteur, présente les nouvelles aides culinaires « Essentials ».

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Une recette épurée



Depuis avril 2018, Bel Foodservice propose en restauration hors foyer sa nouvelle recette de La Vache qui rit sans conservateurs, sans colorants, sans arômes artificiels ajoutés.


Les qualités nutritionnelles sont préservées : le petit fromage frais reste riche en calcium (910 μg pour 100 g, soit 114% AQR) et en vitamine D (9 μg pour 100 g, soit 180% AQR). Il répond ainsi aux besoins des populations sensibles en restauration scolaire comme en restauration médico-sociale. Sans oublier son goût unique, sa texture fondante et son capital sympathie !

Le fromage frais existe en trois formats : 16,66 g, 17,5 g et 20 g. Ils sont conditionnés dans 3 double coffrets de 80 portions.

 

La dinde aussi a la cote !

Gastronome Professionnels étoffe sa gamme de produits-solutions frais avec la Cot’lette de dinde : une alternative gourmande et quotidienne à la tranche de jambon ou à la côte de porc.

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Moelleux à cœur

Tulip Foodservice est le seul, en restauration hors domicile (RHD), à proposer les Fricadelles.

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Dessert nomade

Spécialité à boire, à base de jus de soja fermenté et de fruits mixés, le Go Shake de Sojasun est source de protéines végétales, fibres et calcium.

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Fraîcheur hexagonale

La restauration collective représente désormais près du quart de la RHD. Pour d’aucy foodservice, elle se doit de prendre en compte les enjeux environnementaux et conjuguer durabilité et responsabilité.

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Du piment dans l’assiette

Chez Lesieur Professionnel, Une nouvelle référence s’invite dans la gamme California, la sauce Algérienne.

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Les légumes à l’honneur

Fini les feuilles de laitue tristounes et les carottes râpées raplapla, les salades ne sont désormais plus considérées comme faire-valoir en restauration collective mais deviennent des mets à part entière, plébiscités par les consommateurs.

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