Produits

La « super food » au quotidien

Des aliments riches en macronutriments (protéines, acides gras…), considérés comme bénéfiques pour la santé, c’est la promesse santé de la « super food » ou « superaliments ».

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Une huile qui ne compte pas pour du beurre

Le goût du beurre sans les inconvénients du beurre ?  C’est désormais possible avec Lipifluid, un spray qui combine une huile raffinée de tournesol, de tournesol oléique et de la lécithine de colza. Soit 63% d’acide oléique, une combinaison d’huiles végétales qui participe à la régulation du taux de cholestérol et présentant un profil lipidique similaire à celui de l’huile d’olive.

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Croustillantes et protéinées

Les galettes Protibis offrent une alternative ou un appoint aux crèmes et boissons lactées. Hyper protidiques (22% de protéines) et hyper énergétiques, ces petites galettes croustillantes peuvent être dégustées quel que soit l’état nutritionnel du patient.

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Pour une diversification alimentaire réussie

Les premières années de sa vie, un bébé a des besoins nutritionnels plus spécifiques, et proportionnellement plus importants, que ceux d’un adulte. Notamment en matières grasses, qui participent au bon développement du cerveau. Or la diversification alimentaire ne couvre pas forcément l’apport en acides gras, qui étaient présents dans le lait maternel.

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Les lentilles à l’honneur

alimentation

Affichant un indice glycémique bas (30) et une bonne teneur en protéines végétales (8% cuites), les lentilles sont intéressantes nutritionnellement. D’autant plus qu’elles sont riches en fibres et en minéraux (magnésium, potassium, vitamines B1 et B9).

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Huile de palme durable : état des lieux

ENVIRONNEMENT

Le 20 avril dernier, l’Alliance française pour une huile de palme durable a réuni des représentants d’ONG, pouvoirs publics, pays producteurs, organismes de recherche et des acteurs du secteur privé (industriels, distributeurs, établissements bancaires) pour leur présenter l’avancée de ses travaux depuis un an.

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Des pistaches contre le diabète gestationnel

GROSSESSE

Selon les critères de diagnostic définis en 2010 par l’Association Internationale des groupes d’études sur le diabète et la grossesse (International Association of Diabetes and Pregnancy Study Groups, IADPSG), La prévalence du GDM dans le monde est comprise entre 9,8 % et 25,5 %.

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Pour la diversification des enfants aux protéines de lait de vache


DR

L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) concerne 2,5 % des enfants qui naissent dont 10 % sont atteints d’une forme sévère. La période de la diversification alimentaire n’est pas toujours simple. Nutricia Nutrition clinique commercialise Neocate Spoon, première formule d’acides aminés à prendre à la cuillère. Ce produit permet aux enfants de plus de 6 mois atteints d’une APLV sévère, de consommer un substitut de produit laitier à prendre à la cuillère. Il possède une texture onctueuse similaire aux produits laitiers : yaourts et fromages frais. De goût neutre, ce produit offre de nombreuses possibilités de textures et de recettes. Il contribue à la couverture des besoins en calcium, vitamine D et fer. 

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Des plats cuisinés sans allergènes désormais disponibles en GMS


DR

Les personnes allergiques sont de plus en plus nombreuses : 8 % des enfants sont aujourd’hui concernés par une allergie alimentaire et 3 % des adultes. Et les allergies sévères ne cessent d’augmenter. Entre les années 2001 et 2006, le nombre de chocs anaphylactiques causés par les allergies a augmenté de 28 % ! Pour ces patients, s’alimenter au quotidien s’accompagne de nombreuses contraintes : temps pour les courses très long, cuisiner à l’avance chez soi pour le lendemain, alimentation non variée, sentiment d’isolement. 

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Un kit d’initiation pour lutter contre dénutrition


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Engagé dans la lutte contre la dénutrition des personnes âgées, Nutrisens a diffusé auprès de 800 établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes durant tout le mois d’octobre une « Startbox », un kit d’accompagnement pour lutter contre la dénutrition. Celle-ci contient un livret donnant les clés pour comprendre, proposer, suivre et mettre en place au quotidien une stratégie d’enrichissement des repas, des échantillons de produits d’enrichissement tels que la poudre de protéines Protipulse, des bonbons de chocolat riches en protéines et des solutions à reconstituer, des tutos vidéos réalisés en collaboration avec L’atelier des Chefs pour inspirer les cuisiniers au quotidien dans l’enrichissement des repas avec des recettes efficaces et savoureuses, un process technique à afficher en cuisine pour réaliser une soupe hyperprotéinée, un pas à pas technique et des suggestions d’organisation.

 

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