Produits

Coqu’Œuf, un œuf à la coque sans coquille

Ovipac (marque de la société Ovoteam), propose un œuf à la coque au goût authentique sans coquille, élaboré à partir d’œufs rigoureusement sélectionnés. Il est présenté dans un emballage adapté à différents modes de remise en température. Un produit sans conservateur et pasteurisé à cœur. Pour en savoir plus : www.ovoteam.net

Diabliss, un sucre de canne adapté aux personnes diabétiques

Diabliss commercialise un sucre de canne aux herbes présentant un index glycémique inférieur à 45, convenant ainsi aux personnes souffrant de diabète de type 1 ou 2. Pur sucre de canne et non produit de synthèse, le sucre Diabliss possède un goût « identique à un sucre classique ». Il peut être utilisé dans la cuisson ou dans les gâteaux.

PurCircle publie son empreinte calories

PureCircle, leader de la production et la commercialisation d’extraits de stévia haute pureté, a publié en mai son « empreinte calories », une estimation du nombre de calories économisées par le remplacement des ingrédients d’un produit par des édulcorants à base de stévia. Le groupe annonce que «les ingrédients à base de stévia fournis aux industriels de l’agroalimentaire et du secteur des boissons ont permis de faire baisser les régimes alimentaires mondiaux de 1 800 milliards de calories ». En 2013, les extraits de stévia PurCircle ont permis « une baisse de 500 millions de calories ». Près de 3 300 produits aux extraits de stévia ont été lancés lors des trois dernières années, avec 1 622 produits à travers le monde en 2013 (soit une hausse de 48 % par rapport à l’année 2012). Selon Ajay Chandran, directeur environnement PureCircle, l’entreprise « a les moyens d’aider l’industrie à réduire son empreinte calories de 2 000 milliards de calories par an ».

Bel Foodservice lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

Bel Foodservice s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Alors que 15 % des déchets alimentaires proviennent de la restauration hors foyer (Rapport 2012, ministère de l’Écologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, Direction générale de la prévention des risques) et que 30 à 40 % de la nourriture en restauration collective finissent à la poubelle (Rapport novembre 2011, ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation), la division Foodservice du groupe Bel, dédiée aux professionnels de la restauration hors foyer, cible ses actions pour limiter la gâche alimentaire du fromage dans les collectivités.

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D’Aucy FoodServices lance une offre complète de produits « pauvres en sel »

© D'Aucy FoodServices

D’Aucy FoodServices répond aux attentes et aux besoins des restaurateurs « qui souhaitent adopter une démarche responsable vis-à-vis de leurs convives » en proposant une gamme de produits « pauvres en sel » adaptés aux régimes hyposodés. Quelque 90 références pour la restauration hors domicile et à la maison sont proposées, dont des légumes en conserves et surgelés cuits d’Aucy et des omelettes ABCD/Karea dont la teneur en sel est inférieure à 0,30 g pour 100 g.

Le tennisman Novak Djokovic, partenaire de Gerblé

Nutrition & Santé a choisi Novak Djokovic pour promouvoir sa marque Gerblé. La marque souhaite ainsi mettre en avant sa gamme de produits « sans gluten » dès le prochain Roland Garros, qui se tiendra du 25 mai au 8 juin. Le partenariat avec le tennisman est lancé pour trois ans et prévoit une campagne d’affichage événementiel pendant toute la durée du tournoi, la diffusion d’un spot publicitaire à la télévision à partir du mois de septembre ainsi que le déploiement d’autres outils promotionnels jusqu’à la fin de l’année. Novak Djokovic, atteint de maladie coeliaque, a expliqué dans son livre « Service gagnant » (Éditions Laffont, 2014) comment un régime alimentaire sans gluten lui a permis de devenir numéro 1 mondial.

Le premier P’tit Resto de Nestlé, dédié aux tout-petits

Le premier P’tit Resto de Nestlé,restaurant éphémère 100 % dédié aux tout-petits, qui s’est tenu à Paris du 14 au 19 mars, a rassemblé plus de 300 bébés de 6 à 36 mois, sélectionnés par tirage au sort parmi les 2 000 inscrits. L’expérience se prolonge depuis début mai sur le site Internet www.bebe.nestle.fr avec des vidéos captées lors de l’événement, de nombreux conseils et astuces pour « éveiller bébé au goût des bonnes choses ».

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Le kiwi SunGold, une nouvelle variété

Zespri lance sa nouvelle variété de kiwi Zespri SunGold. Cousin du Zespri Gold, le kiwi SunGold a mûri « sous les rayons du soleil néozélandais » et est sélectionné de manière à être « toujours mûr, prêt à consommer ». Avec sa chair jaune et son goût entre le sucré et l’acidulé, cette nouvelle variété de kiwi offre un fruit juteux peu calorique (57 kcal/100 g), riche en vitamines (dont vitamine C : « un seul kiwi couvre 100 % des besoins quotidiens »), antioxydants, minéraux, acide folique et fibres. Il possède également un faible indice glycémique (38).

Un site Internet pour personnaliser la prise en charge diététique de vos patients hypercholestérolémiques

À destination des professionnels de la nutrition et des médecins généralistes,cholesteroletdietetique.fr rappelle et détaille les mesures hygiéno-diététiques à mettre en œuvre pour réduire le risque cardiovasculaire et améliorer le bilan lipidique des patients hypercholestérolémiques. Le praticien peut notamment y suivre un arbre décisionnel qui lui permet d'adapter les conseils diététiques au profil de chaque patient. Il propose également des outils de motivation pour ces patients, et peut être utilisé aisément par le praticien pendant sa consultation. Il a été développé – avec le soutien de Lesieur, Unilever et Danone – par un comité scientifique composé de douze experts reconnus. L’inscription sur le site est gratuite pour tous les praticiens. www.cholesteroletdietetique.fr

Un kit pédagogique pour faire apprécier les légumes aux enfants

La Fondation Louis Bonduelle met en ligne un kit pédagogique afin d’aider les parents et les enseignants à faire apprécier les légumes aux enfants. Parmi les outils proposés, trois vidéos mettent en images les bienfaits des légumes, et proposent des astuces pour rendre plus attrayants les légumes à des enfants âgés de 5 ans et plus. Retrouvez l’ensemble de ce kit sur www.fondationlouisbonduelle.org.