La Vache qui rit Formule Plus s’enrichit en calcium et en vitamine D

Bel Foodservice a repensé la recette de La Vache qui rit Formule Plus et renforcé sa teneur en calcium et vitamine D « afin de mieux répondre aux besoins nutritionnels accrus des personnes âgées en institutions ». Une portion de 40 g couvre ainsi désormais 40 % des ANC en calcium et en vitamine D.

La nouvelle formule de cette spécialité fromagère permet ainsi de « contribuer à prévenir la dénutrition chez les seniors » – grâce à sa teneur en protéines, en calcium et en vitamine D –, de « faire retrouver le plaisir de manger » – grâce à son onctuosité et son goût neutre, elle apporte de la gourmandise aussi bien dans les préparations chaudes et froides –, et enfin de « décliner facilement un plat en différentes textures » pour s’adapter aux éventuelles difficultés de mastication et de déglutition des patients (cfNutrition infos La vache qui rit Formule Plus, spécialement destinée aux personnes âgées en institution).

Pour accompagner sa nouvelle formule, Bel Foodservice met à disposition des professionnels de la restauration un nouveau livre de 11 recettes sur son site Internet, afin de les aider dans la mise en œuvre de La vache qui rit Formule Plus.