Diab’chef récompense trois recettes

 


Jean-François, Nabil et Florence sont les trois vainqueurs du concours de recettes adaptées à l’équilibre alimentaire des personnes diabétiques lancé par Diab’chef. Leurs recettes respectives de saumon en croûte d’épices sur pain perdu aux épinards, zuchini burger, dame blanche glacée, tendrement épicée et marmelade d’agrumes ont été choisies parmi les 200 recettes reçues par un jury composé d’une diététicienne, un médecin nutritionniste, le chef Damien de 750g et de patients diabétiques.

« L’un des objectifs de Diab’chef était de déstigmatiser la cuisine « santé » et de l’intégrer dans les foyers », explique le laboratoire Roche. Dans la continuité de ce projet, Roche Diabetes Care souhaite compiler dans un livre les trente meilleures recettes élues par le jury. Cet ouvrage reprendra le mode opératoire et les photos et ajoutera les valeurs nutritionnelles et les conseils du chef Damien pour tenir compte de son diabète dans la cuisine du quotidien.