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Les pistaches : un atout pour la santé

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Les pistaches peuvent constituer un véritable atout pour l’organisme. Leur profil sain, qui ressortde nombreuses études cliniques et épidémiologiques, a conduit l’Organisation mondiale de la santé à recommander de les inclure dans l’alimentation des adultes. 

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Pure Via redonne goût à la stévia !

 

Pure Via
 
Jusqu’à maintenant, la Stévia
pouvait laisser un petit arrière goût
d’anis ou de réglisse. Ce désagrément appartient désormais au passé ! La nouvelle recette de Pure Via associe l’extrait le plus rare de la plante de Stévia à un autre sucrant d’origine naturelle, présent également dans beaucoup de fruits, l’érythritol, pour donner un nouveau goût encore jamais proposé ! 

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Alsa texture gélatine, l'allié des textures modifiées

 

Alsa


Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gélatine, une solution innovante de gélatine en poudre pour la réalisation de plats en texture modifiée. Utilisable à température ambiante et ne nécessitant aucun pré-trempage, elle se dissout instantanément sans former de grumeaux, et permet aux chefs de restauration en maisons de retraite, Ehpad et hôpitaux de réaliser pour leurs résidents, souvent dénutris ou présentant des problèmes de déglutition ou de préhension, des plats appétissants en textures modifiées. 

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Fruit d'or proactive Essentiel, au service de votre capital osseux

 

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Fruit d’Or Proactive lance une nouvelle référence destinée à aider les Français à préserver leur capital osseux. Baptisée Fruit d’Or Proactive Essentiel, cette nouvelle gamme est sans stérols végétaux mais riche en vitamines D (20 μg/100 g) et B1.

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À chacun sa portion : le nouvel outil en ligne de Nestlé

 

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Nestlé poursuit sa démarche d’accompagnement du consommateur en lançant À chacun sa portion, un nouvel outil en ligne. Son objectif : aider le consommateur dans le choix des justes quantités pour favoriser un meilleur équilibre alimentaire. Cet outil permet aux consommateurs de composer des repas équilibrés (petit-déjeuner, déjeuner/dîner et goûter) avec des portions « repères », adaptés à chacun en fonction de l’âge et du sexe. En prime, le site donne accès à de nombreuses recettes. Pour le découvrir, rendez-vous sur https://www.croquonslavie.fr/idee-repas.

Canderel Sugarly, premier morceau zéro calorie à base de sucralose

 

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Les morceaux de Canderel Sugarly ressemblent à s’y méprendre à du sucre tant en termes de texture que de goût… mais apportent zéro calorie. À base de sucralose, un substitut du sucre, Canderel Sugarly est idéal pour sucrer les boissons chaudes, sans calorie. Ainsi, un morceau de Canderel Sugarly (2 g, 0 kcal) est aussi sucrant qu’un morceau de sucre classique (4 g, 16 kcal). Ils sont présentés dans une petite boîte ronde pratique et hermétique. Chaque boîte contient 65 morceaux. Ils sont disponibles depuis début mars au prix de vente conseillé 3€49.

 

Lactalis Nutrition Santé étoffe sa gamme avec Delical Concentré

 

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Lactalis Nutrition Santé complète son offre de compléments nutritionnels oraux avec le lancement en janvier 2017 de la gamme Delical Concentré, un « accélérateur nutritionnel, pour couvrir rapidement les besoins protéino-énergétiques des patients dénutris fragilisés ». Hyperprotidique et hypercalorique (HP/HC), sans lactose, la nouvelle gamme, au code couleur rouge, fournit 29 g de protéines et 452 kcal pour 200 ml. Disponible en trois saveurs gourmandes (vanille, fraise et café), Delical Concentré répond en une prise aux recommandations journalières de renutrition, formulées par la Haute autorité de santé. Elle est aussi recommandée pour éviter les effets du jeûne nocturne, facteur d’accentuation de la dénutrition et de la fonte musculaire. Il est ainsi prescrit d’une à deux bouteilles par jour, dont une le soir en collation. Delical Concentré vient compléter une gamme riche de plus de 90 produits et 40 saveurs, répondant ainsi à toutes les prescriptions médicales et aux besoins spécifiques des patients dénutris. Lactalis Nutrition Santé s’implique depuis de nombreuses années dans la nutrition clinique orale de ces patients avec la marque Delical.

 

Restauration : un site Internet pour mieux gérer ses biodéchets

 
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Pour accompagner au mieux les producteurs de biodéchets de la restauration, meiko lance www.biodechets-restauration.fr, un site Internet qui intègre un simulateur interactif.

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Découvrez « Cuisine & diabète avec Sanofi Diabète », sur le site Marmiton

 

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D’après une étude réalisée par IPSOS pour Sanofi, 57%des patients diabétiques de type 2 associent spontanément leur maladie à une restriction. Et dans leur quotidien, 46%d’entre eux vivent de manière négative leurs frustrations alimentaires. Pour les aider, Sanofi a collaboré avec le site Marmiton pour créer un espace dédié « Cuisine & diabète avec Sanofi Diabète », au sein du premier site Internet de cuisine. Huit recettes phares connues de tous et identifiées par Marmiton comme les plus téléchargées ont été revisitées avec moins de lipides et un indice glycémique plus bas. Elles ont été conçues avec l’appui de trois diététiciennes, spécialisées sur cette pathologie. Des astuces et un tableau des indices glycémiques sont aussi disponibles.

Le site est à découvrir à l’adresse www.marmiton.org/part/cuisine-diabete.

Nutrisens lance une gamme de plats pour patients dialysés

 

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Les patients dialysés ont l'obligation d'un suivi alimentaire régulier, au risque de complications graves telles que la dénutrition, ou des problèmes cardiaques. Pour aider ces patients, Nutrisens Médical a lancé une gamme spécifique. Développée en collaboration avec le Pr Denis Fouque, néphrologue, expert en Nutrition Rénale, et le CENS(Centre Européen de Nutrition pour la Santé), cette gamme comprend 10 plats adaptés à l'exigence nutritionnelle des personnes dialysées tout en privilégiant le goût, la variété et l'équilibre. Ces recettes, testées et validées par des patients, sont riches en protéines et sources de vitamines, mais pauvres en sel, en potassium et en phosphore.

Les plats sont prêts à être consommés, juste à réchauffer. Pour faciliter la préhension en séance d'hémodialyse, les textures ont été adaptées : les plats sont faciles à manger, en morceaux, des viandes tendres pouvant être coupées d'une main, des sauces épaisses pour plus de praticité…