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Restauration : un site Internet pour mieux gérer ses biodéchets

 
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Pour accompagner au mieux les producteurs de biodéchets de la restauration, meiko lance www.biodechets-restauration.fr, un site Internet qui intègre un simulateur interactif.

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Découvrez « Cuisine & diabète avec Sanofi Diabète », sur le site Marmiton

 

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D’après une étude réalisée par IPSOS pour Sanofi, 57%des patients diabétiques de type 2 associent spontanément leur maladie à une restriction. Et dans leur quotidien, 46%d’entre eux vivent de manière négative leurs frustrations alimentaires. Pour les aider, Sanofi a collaboré avec le site Marmiton pour créer un espace dédié « Cuisine & diabète avec Sanofi Diabète », au sein du premier site Internet de cuisine. Huit recettes phares connues de tous et identifiées par Marmiton comme les plus téléchargées ont été revisitées avec moins de lipides et un indice glycémique plus bas. Elles ont été conçues avec l’appui de trois diététiciennes, spécialisées sur cette pathologie. Des astuces et un tableau des indices glycémiques sont aussi disponibles.

Le site est à découvrir à l’adresse www.marmiton.org/part/cuisine-diabete.

Nutrisens lance une gamme de plats pour patients dialysés

 

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Les patients dialysés ont l'obligation d'un suivi alimentaire régulier, au risque de complications graves telles que la dénutrition, ou des problèmes cardiaques. Pour aider ces patients, Nutrisens Médical a lancé une gamme spécifique. Développée en collaboration avec le Pr Denis Fouque, néphrologue, expert en Nutrition Rénale, et le CENS(Centre Européen de Nutrition pour la Santé), cette gamme comprend 10 plats adaptés à l'exigence nutritionnelle des personnes dialysées tout en privilégiant le goût, la variété et l'équilibre. Ces recettes, testées et validées par des patients, sont riches en protéines et sources de vitamines, mais pauvres en sel, en potassium et en phosphore.

Les plats sont prêts à être consommés, juste à réchauffer. Pour faciliter la préhension en séance d'hémodialyse, les textures ont été adaptées : les plats sont faciles à manger, en morceaux, des viandes tendres pouvant être coupées d'une main, des sauces épaisses pour plus de praticité…

L’innovore sélectionne et fait découvrir aux restaurateurs les nouveaux produits

 

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Selon les chiffres agro du Food Service Tracking, chaque année, 3 à 6 000 nouveautés font leur apparition pour la restauration. Pour aider les chefs, responsables de la restauration, gestionnaires, acheteurs ou R&D dans la découverte de ces nouveautés, Mediapolitain a conçu l’innovore. Son principe est simple : chaque mois (à l’exception d’août), chaque abonné reçoit une box adaptée à son type de restauration (commerciale, collective, rapide) dans laquelle sont contenues 10 innovations parmi 16 catégories (produits frais, surgelés, art de la table, boisson, cafétaria, gros et petit équipements, hygiène, service, etc.). Le professionnel découvre ainsi les produits en taille réels ou une « cartovore » pour les produits qui ne peuvent entrer physiquement dans la boîte. Il pourra ensuite retrouver sur la plateforme digitale le test filmé de chaque innovation. Pour le restaurateur, l’abonnement à l’année (soit 11 box) revient à 59 euros par mois. Pour les non-restaurateurs (directions générales, marketing, communication, R&D, etc.), il faudra débourser 249 euros par mois pour un abonnement annuel.

Impédancemétrie : la gamme complète d'InBody

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InBody

InBody propose une gamme complète de bioimpédancemètres (370, 570, 770, S10) adaptée à la recherche et aux soins médicaux. Par exemple, le InBody S10 est un équipement 100 % mobile qui répond aux besoins des patients à mobilité réduite et personnes alitées.

Depuis plus de 25 ans, les équipements InBody sont, grâce à leur technologie unique et brevetée, les seuls appareils à s’affranchir des données statistiques généralement utilisées comme base de données et qui faussent irrémédiablement les résultats.

Le système multifréquences SMF-BIA InBody, associé aux analyses segmentaires donnent en moins de 40 secondes jusqu’à 30 mesures d’impédances en simultanées. Tous les bilans sont disponibles en format A4 couleur et également mémorisés via le logiciel Look’in Body (wifi, Bluetooth, ou USB). La courbe historique des résultats aide les professionnels et leurs patients à suivre et poursuive les traitements médicamenteux et les efforts nutritionnels et physiques.

Source : InBody.

Vitabio lance le P’tit goûter au lait

 

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Vitabio étoffe sa gamme de produits bio pour les enfants, avec le P’tit goûter au lait, alliant plaisir gustatif et qualité nutritionnelle. À l’école, au sport, en pique-nique, les enfants pourront désormais emporter partout avec eux ce goûter gourmand avec 85 % minimum de lait d’origine France, garanti sans arôme, sans colorant et sans conservateur. Pratique, les gourdes se conservent à température ambiante. Disponible en magasin bio, grande surface (rayon bio) et sur Internet.    

Un mélange de farine de riz, préparé par Yep !


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Yep est un savant mélange de plusieurs farines de variétés différentes de riz. Réalisé en France et prêt à l’emploi, yep est aussi sans additifs, sans OGM, et sans gluten. Ce mix de farines de riz est spécialement conçu pour être facilement travaillé et offrir une multiplicité de préparations… : crêpes, galettes, wrap, blinis, cup cake. « Yep it yourself invite au cosmopolitisme et à la créativité culinaire ! », explique la marque. De plus, yep a créé le mélange afin que l’ajout de fécule de pomme de terre ou tout autre additif ne soit pas nécessaire. La marque propose de nombreuses recettes sur son site : www.yepityourself.com.

Saint-Môret se décline en une version allégée en sel


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Depuis avril, Saint-Môret propose une recette réduite en sel de 25 %. La marque espère ainsi pouvoir séduire toutes les personnes qui doivent limiter leur consommation de sel, sans pour autant bouder leur gourmandise. Saint- Môret a veillé à conserver goût et onctuosité. Ce nouveau produit vient étoffer la gamme Saint-Môret ; il se présente sous la forme d’une barquette de 140 g et est disponible en grande surface.  

Un nouvel épaississant translucide chez Nutrisis


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Nutrisis a développé un nouveau produit « Epaissir Clear » neutre et particulièrement translucide, pour lutter contre les troubles de la déglutition. Cet épaississant s’adapte à tout type de préparation (liquides chauds ou froids, mixés) et permet d’obtenir une texture plus ou moins ferme selon les pathologies. Vendu en boîte de 250 g avec une mesurette de 1,2 g, ce produit épaissit votre préparation sans en modifier l’odeur ni le goût ! La mise en œuvre est simple et la dispersion est rapide, de plus, ce produit est certifié ADDFMS.

 

Blédina dévoile ses nouvelles gourdes fruitées

 

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Blédina propose une nouvelle gamme de neuf gourdes fruitées. Présentées dans des packs colorés et ludiques mettant en scène des petits animaux, les neuf recettes –dont cinq totalement inédites- accompagnent le tout-petit dans la découverte des fruits. Au menu, trois « douceurs » aux saveurs pomme-banane-potiron, pomme-carotte-mangue et banane-pomme-myrtille mais également six recettes 100 % fruits et vitamine C avec cocktail de fruits, pomme-banane, pomme-fraise-banane, pomme du verger, pomme-banane-mangue-lait de coco et poire-banane-abricot. Toutes les recettes sont garanties sans sucres ajoutés.