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Alimentation des enfants : l'influence sociale et familiale

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Publié le jeudi 4 février 2016 15:14

Les goûts et les représentations des enfants en matière d’alimentation sont influencés, de manière parfois contradictoire, par l’alimentation et la position sociale de leurs familles. Cette enquête révèle également un impact de la culture familiale sur le vocabulaire employé et de nouvelles pratiques enfantines.

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Lancement de la version française d’un guide professionnel de l’OMS

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Publié le jeudi 28 janvier 2016 10:25

La version française d’un guide pédagogique de l’OMS sur la sécurité des patients a été mise en ligne mardi 1er décembre.  Annoncé le 24 novembre, lors d’un colloque organisé par la Direction générale de l’offre de soins (DGOS) et par l’organisation mondiale de la santé (OMS), ce guide contient des ressources pédagogiques, des méthodes d’enseignement et d’évaluation de la sécurité des patients. Il concerne les domaines de la médecine, de la pharmacie, des soins dentaires, obstétriques et infirmiers.

La version anglaise était déjà disponible depuis 2011 sur le site de l’OMS. Le guide est disponible sur les sites de l’OMS, de la Haute Autorité de Santé (HAS) et du ministère de la santé.

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Les bactéries intestinales participent à la régulation de l'appétit

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Publié le mercredi 27 janvier 2016 10:46

Les bactéries intestinales exerceraient un rôle dans la régulation de l’appétit. Plus précisément, une étude menée par des chercheurs français sur des animaux a montré que la sensation de satiété était impactée.

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Manger épicé réduirait le risque de mortalité

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Publié le lundi 25 janvier 2016 12:04

Une étude récemment publiée dans le British Medical Journal révèle que la consommation régulière de plats épicés réduirait les risques de mortalité.

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Les producteurs pourront donner des fruits, légumes et pommes de terre

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Publié le jeudi 21 janvier 2016 11:25

À l’occasion du lancement de la 31^e campagne des Restos du Cœur, Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et Ségolène Neuville, secrétaire d’État chargée des personnes handicapées et de la lutte contre l’exclusion ont annoncé que l’État allait élargir le champ des réductions d’impôts afin de permettre aux producteurs de donner des fruits, légumes et pommes de terre transformés et conditionnés. Deux outils ont été présentés afin de faciliter le don : un support pédagogique listant les différents moyens de faire un don aux associations et une cartographie en ligne des associations habilitées à recevoir des dons. (www.aidealimentairepna.cartographie.pro).

100 % d’huile de palme durable d’ici 2020

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Publié le mardi 19 janvier 2016 10:49

La déclaration d’Amsterdam a été signée début décembre 2015 par la France dans le but de soutenir le développement d’une filière durable de l’huile de palme en Europe d’ici 2020 limitant ainsi le phénomène de déforestation. Aux côtés de onze organismes européens et alliances nationales, l’Alliance française pour une huile de palme durable a elle aussi signé un engagement similaire ayant pour objectif d’atteindre 100 % d’huile de palme durable pour 2020.

La pensée dichotomique et la perte de poids

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Publié le lundi 18 janvier 2016 10:21

Une pensée dichotomique basée sur le principe du « tout ou rien » ou du « noir ou blanc » favoriserait le risque de rebond pondéral après une perte de poids. Selon les auteurs, l’entendement dichotomique serait associé à la mise en œuvre d’une restriction alimentaire trop rigide.

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La publicité « saine » autour des fast food n’a pas l’impact attendu

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Publié le jeudi 14 janvier 2016 10:26

La règlementation anglo-saxonne interdit la promotion des aliments trop gras, trop sucrés, trop salés auprès des enfants. Pour parer à cette difficulté, les chaînes de fast food ont donc orienté leur communication vers leurs aliments « sains ».

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Manger entre collègues permettrait d’améliorer les performances

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Publié le mardi 12 janvier 2016 10:52

Manger entre collègues permettrait d’obtenir de meilleures performances au sein d’une équipe, selon une étude menée par l’Université de Cornell (États-Unis).

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Des mycotoxines dans les compléments alimentaires issus de plantes : un risque pour la santé

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Publié le lundi 11 janvier 2016 10:35

Des chercheurs tchèques et américains ont mis en avant la contamination par des mycotoxines de certains compléments issus des plantes. Dans cette étude publiée dans le Journal of agriculture and food chemiser, 96 % des compléments testés contenaient des mycotoxines.

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les Français et les perturbateurs endocriniens

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Publié le vendredi 8 janvier 2016 10:15

Après la 21e conférence sur le climat, les enjeux écologiques restent dans toutes les têtes. Pour Valeurs vertes, Harris interactive a interrogé 1 020 Français sur leurs préoccupations concernant la santé et l’environnement, notamment sur la question des perturbateurs endocriniens.

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Nouvelle approche thérapeutique contre le diabète

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Publié le mercredi 6 janvier 2016 10:33

Une nouveau mode de communication entre l’intestin (duodénum) et le cerveau vient d’être mis en évidence. Ayant un rôle sur la régulation de la glycémie, il pourrait servir dans une nouvelle approche thérapeutique contre le diabète.

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Un tiers des décès dus aux maladies d’origine alimentaire touchent les enfants de moins de 5 ans

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Publié le mardi 5 janvier 2016 10:50

Un rapport élaboré par l’Organisation mondiale de la santé et publié dans le document Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases, a révélé que près d’un tiers des décès dus aux maladies d’origine alimentaire touchent les enfants de moins de 5 ans, ces derniers ne représentant que 9 % de la population mondiale. Le rapport dénonce l’origine des contaminants alimentaires, soit près de 31 agents infectieux. L’Afrique et l’Asie du Sud-Est sont les régions les plus touchées et ont le taux de mortalité le plus élevé. L’OMS rappelle que la sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité partagée, que les agents pathogènes représentent une menace mondiale qui doit être prise au sérieux par tous les maillons de la chaîne industrielle.

Source : OMS.

Toute l'équipe de Nutrition infos vous souhaite une excellente année 2016 !

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Publié le samedi 2 janvier 2016 10:21

Sophie Layé, lauréate du prix « Défi Scientifique » des Lauriers de l’Inra

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Publié le vendredi 18 décembre 2015 09:50

Le prix « Défi Scientifique » a été remis à Mme Sophie Layé pour son travail alliant neurosciences et nutrition lors de la dixième cérémonie des Lauriers de l’Inra. Impact de la nutrition sur le bien-être, le stress, la dépression ou cognition sont les thématiques privilégiées pour cette chercheuse chevronnée.

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