Entrée en vigueur du décret relatif à la mention « fait maison »

Le décret relatif à la mention « fait maison », paru au Journal officiel du 13 juillet, est entré en vigueur mardi 15 juillet. Ce décret vise à définir la mention « fait maison » et ses modalités de mise en œuvre dans les activités de restauration ou de vente à emporter de plats préparés : cette mention valorise ainsi les plats cuisinés entièrement sur place (entrées, plats, desserts) à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine. Attribué plat par plat, le « fait maison » permettra de mieux informer le consommateur sur les plats qui lui sont servis et de valoriser le métier de cuisinier via la présence de la mention ou du logo représentant un toit de maison posé sur une casserole sur les cartes, menus et autres supports d’information des restaurants.