À la une

La stévia s’invite en pâtisserie

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Publié le mercredi 25 avril 2012 07:12

Produit

Nutrition infos
Après les sticks et les morceaux à base de stévia (plante dont est extrait rébaudioside A, un édulcorant naturel), Pure Via complète sa gamme avec une poudre cristallisée à zéro calorie, une alternative au sucre désormais utilisable en pâtisserie....

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Les Français souhaitent plus de local et de traçabilité

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Publié le mercredi 25 avril 2012 07:04

Consommation

Nutrition infos
Les Français souhaitent mieux connaître l'origine et l'information environnementale des produits alimentaires qu'ils consomment tout en privilégiant les productions locales. Ce sont quelques uns des enseignements tirés d'une étude présentée le 2 a...

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Pas de régime "sans" sans diagnostic avéré

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Publié le mercredi 25 avril 2012 07:00

Intolérance

Nutrition infos
Les régimes d’exclusion mis en place sans pathologie avérée sont de plus en plus répandus dans notre société. L’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN) s’insurge contre ces régimes sans gluten, sans lait, sans sucres... et su...

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Publication d’un livre blanc des spécialistes en endocrinologie, diabète et maladies métaboliques

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Publié le mercredi 25 avril 2012 06:53

Profession

Nutrition infos
Le 21 mars dernier, à l’occasion du congrès de la Société francophone du diabète (SFD), le syndicat national des spécialistes en endocrinologie, diabète, maladies métaboliques et nutrition (Sedmen) a présenté le livre blanc de la profession. Il dr...

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Le centre de recherches CEN Experimental complète l’offre de CEN Nutriment

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Publié le mercredi 25 avril 2012 06:50

Inauguration

Nutrition infos
Pour compléter leurs champs d’investigation, les centres d’études nutritionnelles CEN Nutriment et CEN Biotech, dirigés par le Dr François-André Allaert, viennent de se doter d’un CEN Expérimental, structure d’expérimentation dans le domaine des p...

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Parution des nouvelles spécifications

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Publié le mercredi 25 avril 2012 06:47

Additifs alimentaires

Nutrition infos
Le règlement (UE) n°231/2012 relatif aux spécifications des additifs alimentaires a été publié le 22 mars. Le texte précise que la fiche d'identité de l'additif alimentaire légalement vendu en Europe doit contenir sa définition (formule chimique, ...

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Un lien entre le lieu des courses alimentaires et le surpoids ?

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Publié le mercredi 25 avril 2012 06:43

Consommation

Nutrition infos
Afin d'évaluer l'influence de l'environnement alimentaire sur le poids, une équipe de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) a interrogé 7 131 personnes vivant en Île-de-France sur leurs habitudes d'achat et les lieux...

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Un colorant cancérigène pousse Coca-Cola à changer sa recette

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Publié le lundi 26 mars 2012 06:05

Toxicité

Nutrition infos
En Californie, le 4-méthylimidazole (4-MEI), qui entre dans la composition des caramels de synthèse E150C et E150D du Coca-Cola, vient d'être placé sur la liste des produits cancérigènes devant faire l'objet d'une réglementation spécifique. Dans c...

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Fat - Pourquoi on grossit

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Publié le lundi 26 mars 2012 05:47

Librairie

Nutrition infos
Selon Gary Taubes, journaliste scientifique américain, on ne grossirait pas en raison d'un excédent de calories mais parce que nos cellules graisseuses auraient échappé à tout contrôle. Dans son ouvrage, le journaliste s'appuie sur de nombreuses r...

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Un nouveau siège mondial et centre de recherche pour Biofortis

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Publié le vendredi 16 mars 2012 12:58

Inauguration

Nutrition infos
Dédiée à l'innovation en nutrition, l'entreprise Biofortis a inauguré le 8 mars dernier sa nouvelle plateforme de Recherche et Développement à Saint-Herblain, près de Nantes. En réunissant ses quatre activités (études cliniques, contrats de recher...

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Le risque d'infections urinaires est accru chez les patients obèses

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Publié le jeudi 15 mars 2012 12:24

Obésité

Nutrition infos
L'obésité est source de nombreuses complications. Elle pourrait également être à l'origine d'une augmentation des infections urinaires, d'après une étude américaine publiée en février dernier dans la revue Urology.  En analysant 95 598 sujets...

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Les goûters sains, bons et ludiques de demain

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Publié le jeudi 8 mars 2012 11:35

Innovations

Nutrition infos
Le surpoids chez les enfants constitue une  problématique croissante et  inquiétante à laquelle contribue l’éternel et  indispensable goûter. eYeka, société de co-création sur Internet qui s’appuie sur une communauté de  près de 200  000 consommat...

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Les nouvelles recommandations de la Société française de pédiatrie

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Publié le mardi 6 mars 2012 02:25

Vitamine D

Nutrition infos
Le comité de nutrition de la Société française de pédiatrie (SFP) a publié, le 3 mars 2012, de nouvelles recommandations sur la supplémentation en vitamine D des femmes enceintes, nourrissons, enfants et adolescents.  En résumé, en absence de risq...

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